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中国白羽肉鸡业两大要务:控制产能和推动鸡肉消费增长

中国白羽肉鸡业两大要务:控制产能和推动鸡肉消费增长

2015-10-24
一白羽肉鸡产业现代化、标准化、规模化程度最高中国的白羽肉鸡产业始于上世纪七十年代,是我国农业产业中与国际接轨时间最早,现代化、标准化、产业规模化程度最高的产业,属于两头在外的外导型新型产业,即从国外引进优良品种、饲养方式、设备及加工模式,而后主要产品全部出口。随着国民生活水平的不断提高,白羽肉鸡国内需求量大幅度增加,目前中国90%的白羽肉鸡产品为国民所用,白羽鸡肉消费量约占所有肉类的13.11%,已成为仅次于猪肉的第二大肉类。经济合作与发展组织(OECD)和联合国粮农组织(FAO)预测数据显示,目前全球白羽肉鸡的消费量占全部肉类消费的28.1%,并早已成为诸多发达国家(欧、美、日)的第一大消费肉类,其中美国白羽鸡肉消费占比约为52.28%,英国为49%,日本为34.5%。欧美等发达国家消费观相对成熟,对鸡肉这种优质蛋白认可度极高。在美国,“鸡肉是健康肉类”已成广泛共识,民众对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制,以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉(主要是鸡肉)取而代之,并且鸡肉蛋白质中富含人体必需的全部氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,是人类优质蛋白质的来源,所以鸡肉成
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