饲用玉米选择，如何避免“踩雷”（二）

上期说到新陈玉米使用、玉米容重、水分和脂肪酸值，本期重点分享一下玉米验收时一些质量标准。

玉米气味

无霉味、无药味、无酸败发酵味，清新自然

霉菌毒素

玉米毒素指标：F-2—猪用≤200ppb，禽用≤500ppb

黄曲霉毒素：猪用≤10ppb，禽用≤20ppb

T-2毒素：≤500ppb

玉米的不完善粒

受到损伤但仍有使用价值的玉米。

包括：虫蚀粒、热损伤粒、病斑粒、发芽粒、破损粒

霉变粒属于不完善粒吗？霉变粒=生霉粒吗？

虫蚀粒

被虫蛀蚀，形成蛀孔或隧道伤及胚或胚乳的颗粒；对于只受虫蚀，但未形成蛀孔或隧道，仅在表面有轻微的虫蚀痕迹，而没有虫尸、虫网的颗粒应视为完善粒。

病斑粒

粒面带有病斑且伤及胚和胚乳的颗粒，检验时应剖开皮层，观察其是否伤及胚和胚乳，未伤及视为完善粒。

破损粒

仔粒破损达本颗粒体积五分之一以上（含）的颗粒。检查时应注意，仔粒有裂纹的不属于破损粒，但已经断开，还没有分离的应属于破损粒。

发芽粒

芽或幼根突破表皮，或者芽和幼根未突破表皮，但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的颗粒。注意观察发芽的痕迹，避免漏检芽已断掉的仔粒。

热损伤粒

受热后胚和胚乳已经显著变色和受伤的颗粒（烘干热损伤）；包括贮藏期间，因为高水分引起发热胚芽变色的颗粒（自然热损伤）。部分胚部可能不太容易发现，应剖开表皮观察内部颜色。

生霉粒

粒面生霉的颗粒。

霉变粒

粒面明显生霉、并伤及胚和胚乳无食用价值的颗粒（卫生指标，不属于不完善粒）。18版GB1353取消了生霉粒指标的限制，增加的是霉变粒的指标，霉变粒虽无食用价值，不同程度上尚有使用价值。作为质量标准验收时，生霉粒与霉变粒应归为同一指标。

饲用玉米一般有等级之分，针对不同动物、不同阶段，企业往往会依据国标制定适合企业本身的使用标准，保证产品的质量，发挥配方的最佳效果。

大致三类：乳猪玉米、中大猪玉米、禽用玉米

大致参考范围：

1. 乳猪玉米：不完善粒≤3%，其中热损伤≤1%，霉变≤1%

2. 中大猪玉米：不完善粒≤5%，霉变≤2%

3. 禽用玉米：不完善粒≤8%，霉变≤2%

玉米作为饲料原料，饲料养殖关注的不仅仅是其营养价值，玉米品质更不容忽视；玉米质量指标、卫生指标直接影响畜禽的生长，甚至会导致动物疾病的发生，严重导致死亡；好的配方搭配优秀的原料，是达到理想的养殖效果重要一面。

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关键词：玉米,质量标准,饲料原料

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